“那是你没吃过他家的菜，吃过一次保管忘不了。”
等菜的功夫又来了两桌客人，整个大堂里几乎坐满了，浓郁的菜香味，让人忍不住吞咽口水。
赵北川也没想到第一天开业就能这么火爆，忙的他不停脚，中途还上错了一次菜，连忙给另一桌补上，这桌也没算钱。
小年招呼客人招呼的嗓子都有点哑了，不过脸上的笑容就没断过，大家都戏称她小掌柜的，夸讚她小小年纪很有能耐。
一直忙到未时末送走了最后一桌客人，陆遥才跑了趟厕所，瘫坐在椅子上胳膊累的都抬不起来了。
小豆抱着帐薄给他看，今天一共招待了十五桌客人，每桌客人点的菜和收的钱都仔细记着。
最贵的那桌饭食一共花了七百文，最便宜的一桌隻点了两个菜，花了八十文。所有的收入加起来一共赚了四贯六百五十文钱。
这个数字让陆遥惊的坐直了身体，连忙拿算盘重新算了一遍，没错还是这个数！
除去买鱼、rou、鸡和酒的钱，今天至少赚了三两多银子！
这还是因为到后面菜不齐了，若是鱼和鸡齐全，今天至少能赚四两多银子！
赵北川也被这个数字惊呆了，连忙把木头钱箱搬出来，一家人拿着麻绳串铜钱，一串串的铜钱堆满了桌子。
这些天的担忧，焦虑和恐惧一扫而空，陆遥激动的一把抱住赵北川和两个孩子，一家人喜极而泣。
“成了，咱们的食肆成了！”
一日就赚了三两多银子，若是每日生意都这么红火，一个月差不多能赚百两，一年除去房租他们能剩下小一千两银子，可比早食铺子赚钱多了！
这还没开始卖酒水，以后再加上酒，赚的肯定更多！
如今市面上卖的酒大多都是黄酒，稍好一点的清酒价格贵的吓人，小小的一坛子就卖二三两银子，味道跟后世的白酒比差远了。
陆遥打算过些日子买几口大缸亲自酿酒，别的酒他不会，但米酒前世做过许多次应当没什么问题。
自从开业那一日起，接连三四天生意火爆，把陆遥累的胳膊都肿了。
实在是那把炒杓太重了，这个朝代还没有Jing铁打造的手艺，铁匠铺子打的那把杓，少说也有十七八斤，一天翻炒下来，晚上吃饭时连筷子都拿不起来。
赵北川心疼够呛，“明日起我去后厨做菜，你在前头迎客。”
“你行吗？”
“试试手。”这几天关了铺子他就在后面学做菜，白天不忙的时候也去厨房打下手。虽然不如陆遥熟练，但基本的步骤都学的差不多了。
陆遥还是不放心，“咱们刚开业，万一客人吃着味道不对，下次就不来了。”
“那也不能这么用你的胳膊，万一累坏的怎么办？”
“休息一夜应当就没事了……”
赵北川气的把筷子搁在桌子上，“我说不行就不行！你若不听明日就把铺子关了，什么时候养好了什么时候再开！”说完怒气衝衝的出了屋子。
小年和小豆吓得大气不敢喘，这还是大兄第一次跟嫂子发火。
陆遥放下碗起身，“你们俩先吃饭，我去看看他。”
门外赵北川坐在台阶上沉着脸，陆遥走过来咳了一声。
他假装没听见，眼眶红红的看着院子。
陆遥一见他这副模样心就软了，“我知道你心疼我……可咱们的铺子刚开张，突然换厨子我怕生意淡下来。”
“你就是信不着我。”
“我怎么会信不着你呢？”陆遥坐在他身边，抱着他的胳膊晃了晃。“这厨艺不是三两日就能学会的，不如这样，以后炒的菜你来做，那几道特色菜还是我来弄。什么时候你学的差不多了，我就将后厨彻底交给你。”
赵北川这才回过头，伸手摸了摸他的胳膊，“不许你再颠那铁杓子了，你胳膊还没柴火棍粗，哪吃得住那么重的铁锅。”
“哎，我省的了。”陆遥把头靠在他肩膀上，心里一阵熨帖。
“钱永远赚不完，身体累坏了再多的钱都买不来，这不是你跟我说的吗？”
“嗯。”
两人待了一会，陆遥拉着他进屋把饭吃完，收拾了桌子两个孩子乖乖的去西屋休息。
陆遥点着油灯开始教他配菜以及做菜的方法，赵北川有心思学，脑子记得很快，几乎陆遥讲过一遍他就记得差不多了。
菜炒的好不好吃讲究的是油温和火候，在没有现代科技帮忙下，所有的Cao作都凭借自己的手感。
油温五成热什么样，七成热又是什么样，光靠听不行得自己亲自试几次才能明白。
之后的几天，只要一歇下来赵北川就去厨房帮忙，观察陆遥做菜的方法，一段时间下来竟然真让他学会了七七八八。
虽然手艺照比陆遥还差一点，但掌杓完全没问题了。
时间一晃就来到了三月底，这段时间豆子经常往驿馆里跑，向林老爷子请教自己不会的题目