吃火锅除了味道,更主要也是吃个气氛,若不是实在坐不下,干脆大家坐一起才快乐呢。
火锅早就打造好了,但是并没有马上吃到火锅。
因为还需要最重要火锅底料。
虽然也能吃个菌菇清汤的,可要想过瘾带劲儿,那还得是麻辣的呀,哪怕只吃几口过过瘾也是好的!
想要炒火锅底料,那首选是牛油。
在别人看来实现不了的事情,在郑家来说,还不算难。
自从萧墨云嫁过来,独狼部族送了两次牛羊。
羊rou还好说,这牛rou可不是一般人能吃得起的。
大临律法,擅自宰杀耕牛者,不单要挨板子下大狱,还会罚很多银子。
所以民间几乎没有人敢犯。
尤其是普通百姓能买得起个大牲口就不易了,怎么舍杀。那可是家里最值钱的东西!
但是独狼部族送来的,那别人就管不着了。这些牛和羊都有人专门负责养殖。
杀一头牛,那可是能出好几百斤的rou。这些rou,他们自己吃是可以的,给村子里人分一分,大家一起吃的大锅宴。
外人想要吃到,那可就是做梦了。
所以一次吃不完,这些rou也会风干起来,或者用其他方式储藏。
牛身上,除了那整张的牛皮,还有牛rou,骨头之外,油脂也是很丰富的。
这就看出独狼部族养养牛羊的好手段了,牛羊养的膘肥体壮的,体内有油脂,rou却也坚韧。
那些牛油雨宝儿看了双眼冒光,让嫂嫂们都熬成了牛油。
至于雨宝儿说的底料,是之前她们几个人琢磨出来的。
雨宝儿早就惦记吃个火锅啊麻辣烫之类的了,辣椒的出现,就是雨宝儿怨念的具现。
酸辣粉的愿望暂时实现,但是火锅任重而道远。
因为需要火锅底料。
雨宝儿和几个嫂子说了一下,虽然不能直接提出火锅这个概念,但是小丫头这些年来最擅长的就是引导了。
耐心的引到,将大家引到这个事情上面,再靠着她家大嫂犹如开挂一般的厨艺和领悟能力,火锅实现不是问题。
为了这件事,雨宝儿还拉着她七哥去了一次镇子上。也没去别家,直奔了李记。
李记里,各种调料很是齐全,有他们这边山上能找到的,也有从别的地方运来的。
别管国家谁做皇帝,老百姓也是要吃饭的,所以民间的通商从未停止。再者现在镇南王的疆土越来越多,狗皇帝想要限制也做不到。
李景的生意随着地位的水涨船高,做的也是越来越大,最大的好处就是店里的产品丰富极了。
雨宝儿也不太认识这些调料,但是一一询问过伙计之后,每种都买了一些。
像什么花椒大料的,那是必须的,还有其他什么桂皮、香叶、草果、丁香等等,当然最不能少的就是辣椒了。
这些料用之前熬出来的牛油小火慢熬,期间再加上葱姜等,虽然估计味道不能和前世吃过的相比,因为各种香料的配比她们也在小心摩挲。
但是都是纯天然的好材料,味道绝不会差。
第410章 娃娃的口味
有了鸳鸯锅,有了牛油底料,基本上已经齐全了。
接下来就是等待合适的食材,合适的时机。
说了确实是巧,赤那族入冬后有杀羊补身体的习俗,但是这些羊虽然是这些人在负责养,可他们都是下人,想要吃还是得询问郑家的意思。
郑大虎当然不会吝啬。
这本来就是人家段家送来的牛羊,现在又是段家的下人再掌管,这些人离乡背井的,一年到头了,杀之羊算什么。
何况这一年来,也繁殖了不少,现在那大宅子后面的几间破房都被他们高价买下,专门改成牛羊圈用来养殖。
所以前日里,镇子上送来了两只杀好,收拾好的羊。那些下人不敢吃羊,只留下了内脏,郑大虎叹口气,留下了一只,剩下的退回去让他们自己吃。
剩下的这一只,其实这几天也没顾得上吃。
不过倒是被郑一分成一块一块的,准备挂在了院子里,什么时候想吃就摘一条子。
那时候雨宝儿就盯上了,不过年纪小,一时想不明白那羊rou怎么片成薄片。
还是钟氏聪明,听她说想要大片的,且的薄薄的rou片,打量了一下就有了主意。
几块羊rou肥瘦的都卷在一起,用干净的麻绳捆好放在外面。
只需要片刻就冻得梆硬。
雨宝儿惊呼不已,同时也忍不住敲自己的小脑袋瓜,这不就是羊rou卷!
她小时候看到过这种羊rou卷,放在机器上,或者是钉板上,就可以切出薄薄的羊rou片。
一切都有了,想要吃一顿火锅,那还是难事么?
雨宝儿心里清楚,但是其他人还不知道到底要吃什么。
雨宝儿招呼大家一起准备食材,郑一接