大男人怎么这么墨迹。”
丁酉抿着唇应下。
在厨房做菜的秦猫,听到院内两人的咳嗽声,急切的走过来问,“队长爷爷,爸,你们俩是不是呛到风了?怎么咳嗽的这么厉害?”
闻到空气中的膻味,皱着眉头,“爸,rou放那等下我来烤,你们快进屋。”
“都烤好了,我们马上就进去。”秦爱国不着痕迹的用小腿挡住竹签,揉着肚子作饥饿样,“猫儿,饭快好了吧?”
老队长也怕她看到,接话,“猫儿,我怎么闻到股糊味?”
秦猫耸着鼻子没闻到,不过她锅里确实煮着rou呢,匆匆离去,“你们可以洗手准备吃饭啦!”
她爸都饿了,那两人估计也饿了,回到厨房,手上动作加快。
从锅里捞出加了香料,整条煮断生的五花三层猪坐tunrou,用抹布擦干rou身上的水份,放到菜板上,左手掌rou,右手握刀,刀起银光闪动,刀落,菜板上的rou已变成肥瘦兼备、厚度均匀的五花rou片。
用刀面铲起五花rou片,顺着盘子摆成圈,上面撒上香菜碎,锅内烧油,加入蒜泥辣椒炒熟,再加上各种调味料与清水炒成料汁,再滴两滴白酒后出锅,把料汁均匀浇在五花rou上,蒜泥白rou就做好了。
滋滋的响声过后,蒜香辣香rou香交织成香布,把人裹与其中,待鼻子适应这股香气后,隐隐约约的一丝白酒香飘进鼻腔内。
蒜泥白rou的汤汁加两滴酒,是秦猫为了她爸特地研究出来的,rou有酒香,她爸就可以不喝酒。
想着她爸今天开心,刚在院内又吹了风,秦猫打开橱柜拿出小坛花雕,添入姜丝,点上酒Jing炉隔离火加热。
趁热酒的这会时间,秦猫开始做最后道菜,也是她想做给丁酉吃的一道菜。
——拔丝红薯。
洗净的菱形红薯块倒入油锅中,用中火炸,直到红薯炸成金黄色,用筷子能轻松戳进去时,捞出控油。
舀出锅中多余的油,加入白蔗糖小火翻炒,微黄色的小颗粒糖随着锅铲的翻动,慢慢融化至焦糖色的糖浆,表面“噗噗”的鼓着糖泡。
扬起锅铲,见糖浆能拉出长长的丝,倒入红薯快速翻炒,务必让每块红薯都裹上糖浆。
秦爱国进来时,厨房里都是红薯的甜香,但还是让他闻到了酸酸的黄酒香。
在案板上找到煮着的黄酒,忍不住凑上前深嗅,待这股酸香气入腹,闭着眼,满脸的享受。
“猫儿,这酒你哪儿弄来的?”
秦猫正色拒绝,“不告诉你!万一你知道后也去弄来,背着我偷偷喝怎么办?”
这黄酒是她许愿来的,她既不能直说,亦不想说谎话骗她爸,所以干脆不说,反正她爸问这个绝对是想偷偷去弄来。
秦爱国哈哈大笑,“我家猫儿就是那火眼金睛的孙大圣,爸刚动歪脑筋就被你看穿。”
秦猫傲娇的扬着小下巴,“哼!夸我也不告诉你!”
秦爱国笑声更加响亮,搓着手去厨柜下层拿出他珍藏的白玉酒碗,小心翼翼的洗干净后,舀一勺黄酒倒入,微微晃动着碗内琥珀色的酒ye,待没那么烫嘴,迫不及待的送入口中。
“好酒!”秦爱国感受着口腔内残留的酒香,喜的嘴巴咧开,“猫儿你弄来的这酒真不错,自从宋记关门后,我就再没喝过这么正的黄酒。”
“当年有你的时候,你妈说你出生的那天,我得去宋记买坛女儿红埋入地下,哪成想,宋记没坚持到你出生…”
秦猫怕她爸想起妈妈会伤感,连忙接腔,“爸,我房里还有几大坛呢,从明天开始我每天给你烫三两。”
秦爱国怅然若失道: “不是酒的问题,我就是有点遗憾…”
秦猫笑眯眯的哄着他,“没人规定女儿红必须是出生时才能埋呀,爸明天去我屋搬两坛挖坑埋上,我们以量取胜。”
“行,听我家猫儿的。”秦爱国勉强笑着,“菜都做完了吧?我来摆桌。”
秦猫解下围裙,“做好了,我去喊他们来吃饭,爸,白雪呢?怎么没看到它。”
秦爱国端着菜摆上桌,“被大小鱼借去了,他们捡的那只狗崽了胆子太小,想让白雪带两天,养养胆。”
秦猫点头表示知道了,出房去喊人吃饭。
待见不到女儿背影,秦爱国无声大笑,就算猫儿不告诉他酒在哪儿弄得又如何?现今不还是乖乖双手奉上酒来?
嘴里哼着小曲,端着菜盘的手绕了个花枪,摆出武旦的亮相。
秦猫搀扶着老队长在首座坐下,刚也想坐下时,就被她爸拦住。
“猫儿,别坐那,那正对着门是风口。”
秦猫憋笑,丁酉坐的位置才是风口好不好,她爸就是不想她坐丁酉太近,乖乖的起身坐在她爸和老队长之间。
秦爱国此时还真的没这个意思,他只是怕女儿去夹摆在丁酉面前的羊腰子。
老队长看着只摆了几个菜的八仙桌,满意的点着脑袋,“这才对嘛,咱都是自