神飞去一个媚眼，随即转过头来对云林说：“不能否认，弗朗西斯确实挺聪明，运气也挺好的。卡罗琳娜的意思:如果弗朗西斯当初选了她做搭档，这场压力赛就没悬念了。
云林对卡罗琳娜的“自卖自夸”无动于衷，但心里还是隐隐约约地为弗朗西斯感到担忧。她知道凯撒的烘焙水平也远超及格线，就算赶不上酒神和卡罗琳娜，压力赛考焦糖泡芙塔，到底谁能晋级还不好说。
烹饪区里，法福又追问了一句:“弗朗西斯，你做过泡芙塔吗?”
弗朗西斯伸手挠了挠后脑:“我..我做过泡芙。＂泡芙和泡芙塔，一字之差，难度绝对不可同日而语
单个的泡芙做好了就是做好了，泡芙塔却需要将每个泡芙都做到接近一样大小，才能垒成规整的泡美塔
才能提之后在泡芙塔上做的各种翻糖、拉糖之类的装饰Cao作。
卡罗琳娜登时身体向后靠，对云林说:“你家弗朗西斯要走了!”
以前卡罗琳娜总在人前和弗朗西斯凑近乎，现在弗朗西斯遇到了难题，这个小伙立即就变成＂云林家的”了
“我见过凯做泡芙，做了一打12个，每一个都一样大小，泡芙里填的卡仕达酱非常均匀，好吃得要命。”卡罗琳娜背靠着沙发，懒懒地下了定语:“这一轮晋级的，会是凯撤。”
云林却依旧挺直脊背，身体前倾，紧紧地盯着弗朗西斯。
她很想说:这一场压力赛确实比较困难，可如果不困难那就不叫挑战了。
云林还在思考用什么办法可以鼓励鼓励弗朗西斯酒神笑眯眯地补充:“各位，你们所需要用的材料很快就会送到你们的料理台上ーー这次你们只能拿到足够你们做座泡芙塔的材料，所以没有犯错的余地哦!”
弗朗西斯当即不好意思地笑了起来一一这项限制很显然也是针对他的，弗朗西斯在早期的烘焙比褰里经常做做好几个，哪个成功就用哪个。后来被评委发觉了他的策略，才开始采用这种限制条件。
你们有90分钟，需要做出和酒神这一座同样高度的泡芙塔。＂法福宣布了比赛时间，“我相信你们一定会珍稀这90分钟，弗朗西斯，凯撒，在这之后，你们两位之中，就会有一位离开本季＇厨神＇了。
回到你们的料理台，做好准备，你们的泡芙塔挑战——开始!”
传说中“不会”烘焙的云林闲来无事的时侯也曾捣鼓
过泡芙塔，不为別的一一太有名了。泡芙塔( Croquembouch)是法国著名的婚礼蛋糕，是法国烘焙学校的保留课程，对于业余厨师来说是一项饶有趣味同时也难度颇高的挑战。
泡芙的制作过程中是不用添加酵母或者任何发泡剂的，纯粹依靠将面团充分打入空气，才让泡芙在烤制时膨胀起来，形成一个中空的圆球，正好可以为香甜的卡仕达酱提供空间。将卡仕达酱填入泡芙之后，再将这些泡芙搭成一座圆塔一一在这过程中，焦糖将是睢一的粘合剂。
但现在云林在一旁观战，她完全没有了昔时尝试做泡芙时候的闲情逸致，她看得手心出汗，一颗心砰砰直跳。
偏偏身边的卡罗琳娜不放过她，主动要为她”解说”:“咦?难道弗朗西斯不知道泡芙的面皮需要烫熟的吗?
“哦，烫是烫熟了，可这也太慢了点吧!”
“看起来不像是熟练使用裱花袋的样子，看这挤出来的一点儿也不均匀，大大小小的.…撒做得比他要好多了。
听着卡罗琳娜的解说，简直让人党得卡罗琳娜和凯才是一对交情深厚的好友。
云林咬咬牙，不理会卡罗琳娜，耐着性子往下看。弗朗西斯确实是有点儿手忙脚乱，甚至看着他的动作就能体会到他此时此刻的紧张。可是弗朗西斯忙里偷闲还是会偶尔抬头看看坐在观赛区的云林，甚至送笑容，似乎在说:别为我太紧张啦，就算淘汰了也没什么的……
“不知道凯撒烤出来泡芙质量怎么样。“卡罗琳娜在林身边担心起了凯撒的成果。
凯撒率先开了烤箱，把烤好的泡芙取出来，放在烤架上晾凉。他做的泡芙形状整齐，大小均匀，总体看起来不错，但也有偶然几个，没有完全控制好，比其他略大或是略小。凯撒皱着眉头把这几个泡芙放在一边，看样子他打算把这几个形状不规则的放在最上面，以免影响整个泡芙塔的结构。
弗朗西斯开箱差不多比凯撒要晚了士分钟左右，他的泡芙从烤盘里滚出来的时候，云林真的有一种捂住眼情不敢看的冲动。她隔着那么远，也能看清这些泡芙并不十分均匀，要将这些个泡芙垒成一个稳定的泡芙塔那是绝难做到的事。
撒只是需要把那些大小不均匀的泡芙挑出来;而弗朗西斯则是需要把大小比较一致的泡芙挑出来，这样比较，似乎已经能分出胜负了ーー因为双方的材料都是按照搭一座泡芙塔需要的数量准备的，弗朗西斯做出来的那些“符合标准”的泡芙，明显数量不够。
“你们的卡仕达酱应该做好了，等到泡芙温度合适就该往泡芙里灌卡