作者：小清河
25-08-14发表
<strong>第五章狗rou炖王八</strong>
一、河鱼小馆
马文、马力兄弟二人，老大马文是三十郎当岁，老二马力是二十六、七岁。
这哥俩老家是大西北的，他们的老爸以前就是在这里的机械厂上班，是负责在厂
内运输物资的拖拉机驾驶员，21世纪初他们的老爸下了岗之后，只会开拖拉机
干别的全不会，觉得回老家至少可以种地去，带着全家回了大西北老家。这哥
俩在大西北长大了后，因老家的土地沙漠化了，在家种地饭都吃不饱，只好是
来了城里打工。马文开始是饭店打工兼学厨艺，马力开始是做装修民工兼学木
匠手艺，辛辛苦苦打了几年工挣到些钱，马文觉得做菜的手艺也学得差不多，
哥俩回来了小时候生活过的东关街道，在爱民小区兑下了一个小饭店。
我家在的爱民小区，原来是机械厂的家属住宅区，后来圈上栅栏墙改成为
了一个独立小区，实际从规模大小、居民人数等各方面，都属于是一个居民社
区。小区的楼是80年代初时建的，那个时代居民区的楼，不像现在小区的楼盖
得这幺集约，楼与楼的间距相对宽得多，所以不但整体的占地面积很大，楼与
楼的大片空场地也很多。虽是用栅栏墙圈成了一个大院，但除了有好几个大门，
每两栋楼之间的铁栅栏，都人为开出了进出便门，是由社区办管辖也没有物业，
实际等于是一片纯开放式的住宅区。是位于了东关街道的中心位置，等于是成
了为周围二十多个高档小区，提供各种娱乐、休闲的一片服务区。开在小区里
面的服务性行业，不但是有饭馆、超市、麻将社，连足疗房、洗浴中心、小旅
店都有。
马文、马力哥俩开的小饭馆，是在爱民小区的东半边。开饭馆的房子原来
是锅炉房，后来改为了集中供暖锅炉房撤销了，原来锅炉房的房子经过改建，
作为社区的产业出租了出去。现在这哥俩开小饭馆的房子，是一栋品字形的矮
层小楼，说是小楼，其实就是下面两间平顶房，后来又在上面前面加盖了一间
平房。前面有一个独立的小院，后面还有一个小后院，前院门正对着小区内的
一条主柏油路，位置不错也适合开小饭馆，晚上来爱民小区娱乐的人也很多，
与周围居民楼的距离较远，经营到多晚也构不成扰民，马文、马力兑下了这个
小饭店后，哥俩每天都是不怕辛苦地干到后半夜。可因为周围的小饭店、烧烤
摊太多了，马文学过厨师也只是会做一些普通家常菜，挣到的钱也就勉强够维
持生活，想买房子、娶媳妇还是很遥远的梦想。
我找到了马文、马力，说了要跟他们哥俩合伙的事，听我说能帮他们增添
特色，这哥俩私下简单商量了商量，很痛快地答应了我来入伙的事。合伙后要
推出特色河鱼菜，这哥俩别说做懂都不懂，我把积蓄都给了王婷，转变经行项
目的本钱得靠他们出，但这哥俩决定合伙后商量都没商量，很实在的让我当了
“大老板”。
要转变经营卖特色河鱼菜，需要添置很多的新用具。好在我学过正经的
钳工技术，马力做装修民工时学过木匠，我们三人都是壮小伙子有的是力气，
都是没钱人也不怕辛苦，要添置的用具大部分自己能做。用汽油桶做了几个
大锅灶台，弄了几个大水缸做简易水族箱，把小饭馆从里到外重新装饰了一
遍，买了些只能去买的新用具，毕竟马文、马力本来就是开小饭馆的有基础，
三个人没白没黑地忙活了几天，把需要添置的用具基本配齐了，本着能花力
气就不花钱的原则，也没有花太多的钱。
准备完后一块喝了顿酒，算是庆祝下初步合作顺利，也算是相互间鼓励
了一番劲，之后很顺利就开了二次开业了。要改卖特色河鱼菜了，将小饭馆
的名字，改为了“河鱼小馆”。
我好赖是跟九级厨师学的厨艺，虽然仅是学到了些皮毛，但开个小饭馆
绝对是足够了。卖特色河鱼菜的小饭馆，至少是东关街道是独一份了，卖的
东西很适合晚上出来喝酒，对应上了东北地区小饭馆夏天的经营方向。蔫吧
地二次开了业之后，让我和马文、马力事先都没想到的，生意不但好而且非
常好，没几天来吃饭喝酒的就天天爆满了。小饭馆夏季不受店面限制，来的
人多了在店外多摆桌子就是了，迅速扩大